黄油能冷冻保存吗？黄油储存的正确方法？-产业研究网

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黄油能冷冻保存吗？黄油储存的正确方法？

时间：2023-05-09 14:38:46 来源：财经新闻网发布者：DN032

黄油是厨房里的一种调味品，主要用于制作奶制品, 甜品烘焙制作之中,那么，黄油能冷冻保存吗?黄油储存的正确方法?一起来了解一下吧!

黄油能冷冻保存吗?

黄油能冷冻保存，但是不建议长时间冷冻保存。

冷冻保存能够很好地延长黄油的保质期,但是会对它的质量造成严重影响,从而改变其含水量,进而导致软化的时候因为水滴而出现颗粒化,冷冻通常可以保存6至18个月,保存的时候需要单独包装黄油,并且尽量和其他食物分开放,如果需要食用的话,切一块需要的部分之后必须立即放回冰箱,否则会影响口感。

黄油买回来之后,要尽可能的早点用完,比较好的方法是冷藏保存,尽量不要长时间冷冻储存。

黄油储存的正确方法?

1.锡纸保存

无盐黄油裸露在空气里，室温保存可存储1—2天;假如你没有打开包装，在冷冻0℃的情况下，可以保存18个月;假如你打开了包装，就用黄油八密封袋或者密封盒封好，放冰箱冷藏最多冷藏2周。冷冻一般可保存5个月。无盐黄油避免和其他有味道的东西放置在一起。黄油买过之后，那层锡纸千万不要丢啊。

2.冷冻保存

黄油的熔点很低，因此在高温下很容易溶化，如果把溶化后的黄油放回冷冻库，虽然还是可以凝固，但因为内部组织不均一，风味也会受影响，所以一定要注意解冻时，放置在室温环境下使其变柔软后，只取需要的量就可以了。

若未开封且短时间内不使用，建议放在冷冻保存;

在制作甜点需使用黄油时提前一晚将黄油从冷冻取出放入冷藏回温软化，待黄油逐渐回温软化后按配方两切块使用，剩下的黄油若在三天内使用可用锡纸或保鲜膜包裹好放入冷藏保存;

若在三天内不使用，请包裹好后放回冷冻保存，切记放在冰箱内时一定要与气味大的食物分开。